Fræðsluefni

Fræðslumyndbönd

Námskráin Líf og heilsa

Nýtt á vefnum

SÍBS blaðið / 8. mars 2024

SÍBS blaðið, mars 2024

EfnisyfirlitÓjafn leikur - Guðmundur Löve, framkvæmdastjóri SÍBSHvað eru gjörunnin matvæli? - Kolbrún Sveinsdóttir, verkefnastjóri hjá Matís ...

Greinar / 7. mars 2024

Gjörunnin matvæli og lýðheilsa

Á síðustu áratugum hafa gjörunnin matvæli (e. Ultraprocessed foods) fengið aukna athygli. Rannsóknir á gjörunnum mat hafa bent á að ...

Greinar / 7. mars 2024

Gjörunnir gosdrykkir geta skaðað

Gos- og orkudrykkir flokkast undir svokölluð gjörunnin matvæli en sá flokkur matvæla hefur fengið mikla athygli að undanförnu vegna óhollustu ...

Greinar / 7. mars 2024

Sjónarhorn næringarfræðinnar á gjörvinnslu

Þegar beiðnin barst og tækifærið gafst að fjalla um það vaxandi og jafnframt mikilvæga heilsutengda málefni sem eru gjörunnin matvæli, ...

Greinar / 7. mars 2024

Ávaxtanammi er meira nammi en ávöxtur

„Merkilegt hvernig eitt orð getur kveikt í fólki,“ segir Anna Sigríður Ólafsdóttir prófessor í næringarfræði um hvernig umræðan hefur blossað ...

Greinar / 6. mars 2024

Að næra sig í samlyndi við umhverfið

Gjörunnin matvæli hafa verið mikið í umræðunni hérlendis síðustu mánuði og tengsl þeirra við verri heilsu við mikla neyslu. Þetta ...

Greinar / 6. mars 2024

Gjörunnin matvara spilar á bragðlaukana með ómótstæðilegum en ónáttúrulegum samsetningum af sykri, fitu og salti. Gjörunnin matvara hleður slíku magni ...

Fræðslumyndbönd / 27. febrúar 2024

ME sjúkdómurinn: Örmögnun út á jaðri

Greinar / 13. febrúar 2024

Hvað eru gjörunnin matvæli?

Flest matvæli sem við borðum eru unnin á einhvern hátt. Matvælavinnsla er í raun nauðsynleg til að tryggja nægt fæðuframboð ...

Greinar / 7. nóvember 2023

Ójöfnuður í heilsu

Það eru ekki íbúar í ríkustu löndum heims sem búa við bestu heilsuna, heldur íbúar í þeim löndum þar sem ...